La buona cucina a Ferrara

L’ Osteria Il Frantoio si affaccia sulle antiche mura della città, a pochi minuti dalla Cattedrale di Ferrara e a due passi dai principali parcheggi del centro storico.

Entrando nel locale, si  è subito avvolti da un’ atmosfera conviviale.

Il pavimento in antico e il soffitto in legno donano calore all’ ambiente, dove regna sovrano un autentico frantoio in pietra.

Luca, il titolare del locale, si distingue per la gentilezza, ma soprattutto per la grande professionalità e competenza in materia eno-gastronomica.

Il menù si rinnova spesso e presenta ricette molto sfiziose, con abbinamenti di sapori davvero sorprendenti.

Una sera a cena con amici…

Entriamo nel locale e Luca ci accoglie sorridente. Al tavolo scambia alcune piacevoli chiacchiere con noi e successivamente ci propone di assaggiare diversi antipasti.

Rimaniamo subito colpiti dal gusto unico degli sfilacci d’ anatra con lenticchie rosse, dall’ottimo sformatino di zucca o dalla freschezza deliziosa del Culatello di Zibello servito con Lardo di Pata Negra.

Per la scelta del vino ci affidiamo a Luca, che ci sorprende positivamente con un Sangiovese superiore di qualità eccelsa.

La cena prosegue piacevolmente e con l’ arrivo dei primi piatti, siamo rapìti dal profumo dei cappellacci di zucca al burro e tartufo, un abbinamento squisito di sapori, che nobilita un famoso piatto della tradizione ferrarese.

In un crescendo di gusto, attendiamo incuriositi le famose “carni” del Frantoio. Il filetto di bovino, l’ entrecote o la costata di manzo rappresentano l’ eccellenza nella qualità della carne.

Prima dei dolci, Luca ci propone un assaggio di formaggi altoatesini e ancora una volta ci regala un’ emozione…fantastici!

Non possiamo concludere l’ ottima cena senza aver assaggiato dei fragranti cantucci appena sfornati e accompagnati da un vino passito dal profumo inebriante.

Osteria Il Frantoio…consigliatissimo da Corte dei Gioghi!

Osteria Il Frantoio

Via Baluardi, 51 – Ferrara

Tel. 0532 – 761698

Chiusura:  Domenica e Lunedì a pranzo

Il menù di Marzo

Culatello di zibello e lardo di pata negra
Tortino di zucca con erbe fini e amaretti
Affettati misti
Gateaux di patate, porri e pancetta con crema di pecorino
Vellutata di piselli con seppie, bottarga di muggine e pesto di pomodori secchi

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Cappellacci di zucca al ragù o burro e salvia (in stagione burro e tartufo)
Strozzapreti trentini alle rape rosse con ricotta affumicata, burro salato e semi di papavero
Tagliatelle ai cereali con ragù di agnello, carciofi e semi di finocchio
Trofie al pomodoro con baccalè, capperi e olive taggiasche
Calamarata e ceci
Orecchiette con vongole, broccoli e mandorle

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Filetto di manzo alla griglia/pepe verde/riduzione di aceto balsamico
Entrecote di manzo alla griglia con patate al forno
Staccetti di filetto con bietole e saba
Costata di manzo alla griglia
Spiedini di pollo con riso rosso e salsa satay
Spezzatino di tonno all’orientale (misto di verdure, zenzero e salsa di soia agrodolce)
Filetto di pesce in crosta di patate e zucchine, curry e scalogno caramellato
Composizione di formaggi (degust affineur)