MENU’ DI CAPODANNO
Martedì 31 Dicembre 2024 ore 21.30
Carpaccio di zucca marinato con foglie di Pecorino di Fossa e menta
Flan di cavolo nero con yogurt greco alle erbe in cialda di Parmigiano e guanciale croccante
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Risotto ai funghi porcini
Lasagnetta con sfoglia alla zucca e ragù di cinghiale
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Guancia brasata
Salamina da sugo ferrarese
Cotechino del contadino
…sul letto di purè di patate Bologna
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Crema al cucchiaio con frutti di bosco
Panettone dello chef
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Spumante
Costo per persona € 70,00
( vini esclusi )
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