IL BORGO MEDIOEVALE DI BRISIGHELLA ED I SUOI TRE COLLI

All’interno del Parco Regionale della Vena del Gesso, nel cuore dell’Appennino Tosco – Romagnolo, sorge lo splendido borgo medioevale di Brisighella.

Il paese è circondato da tre pinnacoli rocciosi su cui si trovano una Rocca del XV secolo, la Torre dell’Orologio e il Santuario del Monticino.

LA STORIA

Le origini di Brisighella risalgono alla fine del Duecento, il più grande condottiero medioevale della Romagna, Maghinardo Pagani ( citato anche da Dante, nella Divina Commedia!)edificò la torre fortificata su uno dei tre colli, ai piedi del quale crebbe il borgo.

Il centro del paese è caratterizzato da un dedalo di antiche viuzze, tratti di cinta muraria e scale scolpite nel gesso.
Nel centro storico domina l’Antica Via del Borgo, una strada coperta del XII secolo, sopraelevata ed illuminata da mezzi archi di differente ampiezza, baluardo di difesa per cittadella medioevale. Famosa in virtù della sua architettura particolarissima, è nota come Via degli Asini per il ricovero che offriva agli animali dei birocciai che l’abitavano.

OLIO DOP E NON SOLO…

Oltre alla storia, all’arte e all’architettura, Brisighella è famosa anche come meta di turismo enogastronomico, basti pensare al delizioso olio che si produce sulle colline circostanti. Infatti, la bassa altitudine che le caratterizza e la protezione dai venti freddi dell’ Est e del Nord, grazie alla conformazione ad anfiteatro della valle e alla barriera naturale di gesso, fanno sì che la produzione dell’olio trovi in questi luoghi un microclima temperato ideale, che porta a uno splendido prodotto DOP.

Da provare assolutamente la spoja lorda (buonissima!) una sfoglia tipica di Brisighella che è fatta a mano, con i medesimi ingredienti delle altre paste tradizionali di Romagna (cappelletti, tagliatelle, tagliolini…), ma viene tagliata in forme piccole, piccoli quadrati, riempiti con formaggio squaquarone, parmigiano e lasciati quasi uniti tra di loro, non separati come i cappelletti o i ravioli. Una sfoglia che trova le sue origini nei tanti impegni delle massaie. Quando non avevano il tempo necessario per preparare i cappelletti che richiedevano un ripieno più elaborato, oppure per utilizzare i resti della sfoglia dei cappelletti.

LE FESTE MEDIOEVALI

Se poi volete tuffarvi completamente nella storia medioevale, non dovete perdervi le meravigliose Feste Medioevali, che tutti gli anni si svolgono a Brisighella nel mese di Giugno. Giullari, musici, danzatrici, mercanti, tornei cortesi, tarocchi, chiaroveggenti e spaccati di vita medioevale, il tutto condito con un ottima cucina, che potrete provare nelle osterie e nei ristoranti con pietanze d’altri tempi.

Insomma, regalatevi una gita a Brisighella, questo piccolo gioiello del nostro territorio vi conquisterà. A solo un’ora di macchina dall’Agriturismo Corte dei Gioghi, troverete natura, arte, storia, architettura e ottimo cibo!